Fitness for Men

Se upp grönkål – alger är på väg att överta platsen som den mest näringsrika grönsaken.

Alger brukar associeras med asiatisk matlagning, men det finns bevis för att vi nordeuropéer har ätit dem ända sedan vikingatiden. Faktum är att de gram för gram innehåller mer järn än ryggbiff, mer kalcium än ost och mer fibrer än katrinplommon. Dessutom innehåller de höga halter av protein – vissa typer innehåller så mycket som 48 procent – och är en god källa till muskelbyggande mineraler som jod och kalium. Alger är också den enda växtbaserade källan till vitamin B12, som kroppen behöver för att bilda röda blodkroppar.